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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 

Sans sulfites ajoutés

Les vins de cette catégorie ont été vinifiés sans sulfites ajoutés. Cela ne veut pas dire que les vins de cette catégorie n'en contiennent pas. Il se peut donc que sur certaines étiquettes, vous trouviez la mention "contient des sulfites" .

En effet, certaines levures en produisent naturellement et peuvent faire dépasser le taux fatidique de 10 mg/l de SO² total à partir duquel la mention "contient des sulfites" est obligatoire.

La législation nous oblige à mettre dans cette catégorie que les vins qui mentionnent "sans sulfites ajoutés" sur l'étiquette ou sur facture, ou si nous avons en notre possession un analyse de laboratoire avec un SO²<10mg/l. 
Même si le producteur nous certifie oralement qu'il n'a pas ajouté de sulfites, sans les éléments mentionnés ci-dessus, sa cuvée ne pourra apparaître dans cette catégorie. Il apparaîtra ainsi dans la rubrique "Sulfites très raisonnés"  comme les vins vinifiés sans sulfites mais sulfités lors de la mise en bouteille.

Cette norme ne distingue pas non plus le SO² Total du SO² Libre. C'est ce dernier qui est avant tout préjudiciable pour la santé car il représente la partie encore active de cette molécule alors que le SO² qui a été combiné avec d'autres éléments chimiques du vin a été "désactivé". Pour les vins sans sulfites ajoutés, le SO² Libre est très souvent inférieur à 5 mg/l.

Pour information, les taux maximums autorisés sont de 150 mg/l de SO² Total pour les vins rouges (100 mg/l pour les vins bios à partir de la vendange 2012), 200 mg/l de SO² Total pour les vins blancs (150 mg/l pour les vins bios) et 350 mg/l de SO² Total pour les vins liquoreux (300 mg/l pour les vins bios).

Liste des produits
Arbois Petit Curoulet 2016
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Savagnin Ouillé La Barraque 2016
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Savagnin Ouillé Montferrand 2016
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Pinot Noir Julien En Billat 2017 MAGNUM - 1 BOUT MAX PAR CLT
Pinot Noir Julien En Billat 2017 MAGNUM - 1 BOUT MAX PAR CLT
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Côtes du Jura la Barraque 2016
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Côtes du Jura Champs Poids 2016 MAGNUM
Côtes du Jura Champs Poids 2016 MAGNUM
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Kopine blanc MAGNUM
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Détail
Kopine blanc
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Supplément d'âme 2018
Supplément d'âme 2018
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Rouge de fête 2017
Rouge de fête 2017
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Le comte goûte 2016
Le comte goûte 2016
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Minha Terra 2016
Minha Terra 2016
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Château Chapeau 2014
Château Chapeau 2014
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Le Lous
Le Lous
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El Petit Carlania 2017
El Petit Carlania 2017
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Aire La Tarancona 16
Aire La Tarancona 16
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Aire Salvaje LT11/14
Aire Salvaje LT11/14
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Pim Pam 2017
Pim Pam 2017
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La familia L2014
La familia L2014
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Borgoñón Granate 2006
Borgoñón Granate 2006
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Varetùo 2017
Varetùo 2017
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Salvaje blanco L17
Salvaje blanco L17
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Pif not dead 2018
Pif not dead 2018
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Beaujolais Villages nouveau 2017 MAGNUM
Beaujolais Villages nouveau 2017 MAGNUM
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