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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 

Sans sulfites ajoutés

Les vins de cette catégorie ont été vinifiés sans sulfites ajoutés. Cela ne veut pas dire que les vins de cette catégorie n'en contiennent pas. Il se peut donc que sur certaines étiquettes, vous trouviez la mention "contient des sulfites" .

En effet, certaines levures en produisent naturellement et peuvent faire dépasser le taux fatidique de 10 mg/l de SO² total à partir duquel la mention "contient des sulfites" est obligatoire.

La législation nous oblige à mettre dans cette catégorie que les vins qui mentionnent "sans sulfites ajoutés" sur l'étiquette ou sur facture, ou si nous avons en notre possession un analyse de laboratoire avec un SO²<10mg/l. 
Même si le producteur nous certifie oralement qu'il n'a pas ajouté de sulfites, sans les éléments mentionnés ci-dessus, sa cuvée ne pourra apparaître dans cette catégorie. Il apparaîtra ainsi dans la rubrique "Sulfites très raisonnés"  comme les vins vinifiés sans sulfites mais sulfités lors de la mise en bouteille.

Cette norme ne distingue pas non plus le SO² Total du SO² Libre. C'est ce dernier qui est avant tout préjudiciable pour la santé car il représente la partie encore active de cette molécule alors que le SO² qui a été combiné avec d'autres éléments chimiques du vin a été "désactivé". Pour les vins sans sulfites ajoutés, le SO² Libre est très souvent inférieur à 5 mg/l.

Pour information, les taux maximums autorisés sont de 150 mg/l de SO² Total pour les vins rouges (100 mg/l pour les vins bios à partir de la vendange 2012), 200 mg/l de SO² Total pour les vins blancs (150 mg/l pour les vins bios) et 350 mg/l de SO² Total pour les vins liquoreux (300 mg/l pour les vins bios).

Liste des produits
Abusé rouge 2012 MAGNUM
Abusé rouge 2012 MAGNUM
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Savagnin Amphore 2016
Savagnin Amphore 2016
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Versante nord 2016 blanc
Versante nord 2016 blanc
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Bulle rose 2017
Bulle rose 2017
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Terre à Terre 2016
Terre à Terre 2016
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Cuvée des Lyres 2015
Cuvée des Lyres 2015
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Porc tout gai 2016
Porc tout gai 2016
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Planquette 2015
Planquette 2015
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Saperavi Budeshuri 2015
Saperavi Budeshuri 2015
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Colline p'tites bulles 2015
Colline p'tites bulles 2015
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Aussitôt bue 2015
Aussitôt bue 2015
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Gamay on the rock 2016
Gamay on the rock 2016
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Première vendange 2017
Première vendange 2017
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Face au château blanc 2014
Face au château blanc 2014
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Saltamarti 2015-2016
Saltamarti 2015-2016
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Lluerna 2015-2016
Lluerna 2015-2016
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Seau-Trou les Corvées L 16-16
Seau-Trou les Corvées L 16-16
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Q-Roulé lot 16-17
Q-Roulé lot 16-17
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Foam Somló
Foam Somló
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Savigny Lavières 1er cru 2014 sans sulfites ajoutés
Savigny Lavières 1er cru 2014 sans sulfites ajoutés
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Auxerrois Stierkopf 2016
Auxerrois Stierkopf 2016
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Klevener de Heiligenstein 2016
Klevener de Heiligenstein 2016
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Beaujolais Bel Avenir primeur 2017
Beaujolais Bel Avenir primeur 2017
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Menetou Salon Hors Série 2015 sans soufre
Menetou Salon Hors Série 2015 sans soufre
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