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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 

Sans sulfites ajoutés

Les vins de cette catégorie ont été vinifiés sans sulfites ajoutés. Cela ne veut pas dire que les vins de cette catégorie n'en contiennent pas. Il se peut donc que sur certaines étiquettes, vous trouviez la mention "contient des sulfites" .

En effet, certaines levures en produisent naturellement et peuvent faire dépasser le taux fatidique de 10 mg/l de SO² total à partir duquel la mention "contient des sulfites" est obligatoire.

La législation nous oblige à mettre dans cette catégorie que les vins qui mentionnent "sans sulfites ajoutés" sur l'étiquette ou sur facture, ou si nous avons en notre possession un analyse de laboratoire avec un SO²<10mg/l. 
Même si le producteur nous certifie oralement qu'il n'a pas ajouté de sulfites, sans les éléments mentionnés ci-dessus, sa cuvée ne pourra apparaître dans cette catégorie. Il apparaîtra ainsi dans la rubrique "Sulfites très raisonnés"  comme les vins vinifiés sans sulfites mais sulfités lors de la mise en bouteille.

Cette norme ne distingue pas non plus le SO² Total du SO² Libre. C'est ce dernier qui est avant tout préjudiciable pour la santé car il représente la partie encore active de cette molécule alors que le SO² qui a été combiné avec d'autres éléments chimiques du vin a été "désactivé". Pour les vins sans sulfites ajoutés, le SO² Libre est très souvent inférieur à 5 mg/l.

Pour information, les taux maximums autorisés sont de 150 mg/l de SO² Total pour les vins rouges (100 mg/l pour les vins bios à partir de la vendange 2012), 200 mg/l de SO² Total pour les vins blancs (150 mg/l pour les vins bios) et 350 mg/l de SO² Total pour les vins liquoreux (300 mg/l pour les vins bios).

Liste des produits
Rancio 2007
Rancio 2007
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Treesor 2014
Treesor 2014
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Alicia 2014
Alicia 2014
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Tout feu tout flamme 2016
Tout feu tout flamme 2016
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Le Beurot nature 2017
Le Beurot nature 2017
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Rkatsitelli rosé 2016
Rkatsitelli rosé 2016
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Rkatsitelli 2016 Kortavebis
Rkatsitelli 2016 Kortavebis
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Kakhuri Mtsvane 2016
Kakhuri Mtsvane 2016
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Coteaux du giennois 2015
Coteaux du giennois 2015
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Qvevri blanc 2017
Qvevri blanc 2017
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Touraine Qvevri rouge 2015
Touraine Qvevri rouge 2015
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TanNat 2017
TanNat 2017
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CaberNat 2017
CaberNat 2017
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Chat rond stone 2016
Chat rond stone 2016
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Beaujolais Bel Avenir Vieilles Vignes 2016 sans SO2
Beaujolais Bel Avenir Vieilles Vignes 2016 sans SO2
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Pinot Noir Julien En Billat 2014 - 1 bouteille max.
Pinot Noir Julien En Billat 2014 - 1 bouteille max.
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Pécharmant Hécate 2015
Pécharmant Hécate 2015
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Côtes du Jura Les Cèdres 2015
Côtes du Jura Les Cèdres 2015
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Côtes du Jura Champs Poids 2015
Côtes du Jura Champs Poids 2015
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Côtes du Jura La Gravière 2015
Côtes du Jura La Gravière 2015
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Côtes du Jura La Pélerine 2015
Côtes du Jura La Pélerine 2015
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Limoux Brut Nature sans sulfites ajoutés
Limoux Brut Nature sans sulfites ajoutés
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Grüner Veltliner Fundamental 2016
Grüner Veltliner Fundamental 2016
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Avec le Blanc
Avec le Blanc
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